Πιπερόριζα – τζίντζερ

Η πιπερόριζα ή τζίντζερ είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale και καλλιεργούταν στη Νότια Ασία. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιούταν στην ιατρική για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Οι χρήσεις της στη κουζίνα είναι άπειρες καθώς και στη ζαχαροπλαστική και στη ποτοποιεία στη παραγωγή διαφόρων κοκτέιλ.