Μαστίχα

Η μαστίχα είναι η αρωματική φυσική ρητίνη που εξάγεται από τον αειθαλή πυκνόφυλλο θάμνο μαστιχόδεντρο το οποίο μεγαλώνει στη Χίο. Έχουν γίνει προσπάθειες να παραχθεί μαστίχα από το φυτό αυτό σε άλλα μέρη του πλανήτη, αλλά, χωρίς αποτέλεσμα. Έτσι η μαστίχα έχει χαρακτηριστεί Προϊόν Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης. Η συλλογή της μαστίχας γίνεται με παραδοσιακό τρόπο. Εργάτες ισοπεδώνουν το χώρο γύρω από το δέντρο και σχίζουν τον κορμό του δέντρου σε συγκεκριμένα σημεία. Η μαστίχα αρχίζει να ρέει και σε 15 περίπου μέρες σταθεροποιείται και είναι έτοιμη προς συλλογή. Η μαστίχα Χίου εξάγεται σ’ όλο τον κόσμο λόγω του αρώματος που δίνει στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική, αλλά και για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Χρησιμοποιείται κυρίως σε τσουρέκια, διάφορα αρτοσκευάσματα, γλυκά και μαρμέλαδες.

• Μαστίχα σε φάκελο 8γρ.

ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ : ΕΛΛΑΔΑ