Κάρυ

Το καρυ είναι ένα μείγμα μπαχαρικών με διαφορετικές εκδοχές ανάλογα τις περιοχές που παράγεται. Τα βασικά μπαχαρικά που περιέχει είναι ο κουρκουμάς , το κόλιανδρο ,το κίμινο ,η πιπερόριζα ,η πάπρικα ,ο σιναπόσπορος ,η κανέλλα και το κάρδαμο.

Στη μαγειρική χρησιμοποιείτε στο κοτόπουλο , το ρύζι καθώς και στα λαχανικά χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουμε κάποιο άλλο μπαχαρικό.